氨糖软骨素是保健产品，主要作用是保护人体关节。人体关节中含有的关节软骨以及关节周围的软组织，通过服用氨糖软骨素能够起到一定的延缓关节组织结构衰老的作用，抵抗关节软骨出现的磨损状态，增加关节的润滑程度，改善关节周围软组织的炎症状态，减轻关节出现的疼痛症状。