莼菜中含有大量的锌元素，进入体内可以被机体吸收，可以有效预防儿童多动症。其中含有大量的膳食纤维，可以起到润肠通便功能，能够预防便秘。其中含有一定量的胶质蛋白，进入体内可以吸附体内的毒素，能够预防中毒。还含有各种维生素，尤其是维生素a含量极为丰富，可以养肝护肝。