隔夜的开水可以喝吗
2023-04-21
问题描述：我昨天晚上的开水放桌子上，现在想喝水不知道有事没有。隔夜的开水可以喝吗？
医生回答(1)
龚新宇
副主任医师
中日友好医院
可以。水烧开之后，基本能把99.9%的细菌消灭掉，在干净整洁的空气中，细菌的生长是很缓慢甚至是无法生长的，因为亚硝胺物质的产生需要适宜的环境和前体物质，但是水在烧开之后其中的细菌物质会失去活性，硝酸盐含量较少，根本没有产生大量亚硝胺物质的基础。所以，隔夜开水是可以喝的。
2023-04-21