隔夜的柠檬水不建议喝。因为柠檬水本身属于新鲜柠檬浸泡白开水之后制作而成的饮品，里面含有的有机酸和营养价值比较丰富。隔夜之后滋生细菌量比较大，容易产生沉淀物。这些沉淀物会对胃黏膜造成刺激，容易引起恶心、呕吐等现象。除此之外，柠檬水中的维生素c隔夜之后氧化严重，营养价值迅速降低不利于人体健康。