菠菜根可以吃吗
2023-04-21
问题描述：我打算回家做菠菜汤，切剩了很多菠菜根，菠菜根可以吃吗?
医生回答(1)
龚新宇
副主任医师
中日友好医院
菠菜根富含膳食纤维，具有促进胃肠蠕动的作用，有利于加速体内代谢废物的排出，从而缓解便秘。有利于补铁补血：菠菜根含有丰富的铁元素，有利于为机体补充铁，从而有利于为血红蛋白的合成提供原料，达到补血作用，预防贫血。
2023-04-21