银耳莲子汤可以隔夜喝吗
2023-04-21
问题描述：我昨天晚上到很晚才下班，老婆看我很辛苦，煮了银耳莲子汤，没喝完，想第二天喝的，银耳汤可以隔夜喝吗？
医生回答(1)
龚新宇
副主任医师
中日友好医院
是不能喝的，银耳莲子汤是一种很高的营养补充品，但过夜，营养成分会减少并产生有害成分，由于银耳室内栽培和椴木田间栽培含有较多的硝酸盐，烹调后，如果放置时间较长，在细菌分解下，硝酸盐会还原成亚硝酸盐，喝了对身体有害。
2023-04-21