燕麦中含有十分丰富的维生素B1、B2、E和叶酸等。它含有的钙、磷、铁、锌、锰等矿物质也有预防骨质疏松，促进伤口愈合，防止贫血的功效。燕麦富含膳食纤维的，本就不容易被消化，如果一次性食用过多，就更容易导致消化不良，甚至出现胃痉挛的现象，也会影响其他营养物质的吸收。