干姜与生姜的区别是什么
2023-04-21
问题描述：我母亲今天让我去买菜，买些干姜和生姜，干姜与生姜的区别，如何区分干姜和生姜?
医生回答(1)
龚新宇
副主任医师
中日友好医院
干姜：干姜是用植物姜的块茎干制而成，这对姜的块茎有一定的要求，一般都是使用的老姜，尤其是做中药的干姜要求姜的块茎至少有3岁的年限。生姜：生姜也就平常食用的嫩姜，这对姜的块茎的要求比较低，一般都是一年生的嫩芽即可，口感脆嫩爽口适合鲜食。
2023-04-21