要如何正确生吃大蒜
2023-04-21
问题描述：我比较喜欢吃大蒜，每顿都要吃，听朋友说不正确地生吃大蒜会有副作用，要如何正确生吃大蒜?
医生回答(1)
龚新宇
副主任医师
中日友好医院
大蒜含有蒜氨酸和蒜酶等有效物质，碾碎后它们会互相接触，从而形成具有保健作用的大蒜素。因此，大蒜最好捣碎成泥吃，并且要先放10-15分钟后再吃，这样有利于大蒜素的生成。
2023-04-21