红薯发芽了还能吃吗
2023-04-21
问题描述：我今天看到我家的一些红薯发芽了，红薯发芽了还能吃吗，红薯什么时候吃对身体最好?
医生回答(1)
龚新宇
副主任医师
中日友好医院
红薯发芽后并不会像土豆一样产生对人体有害的成分，只要将红薯上长的芽去掉是可以吃的，更不会出现传说中的中毒症状。红薯缺少蛋白质和脂质，因此要搭配蔬菜、水果及蛋白质食物一起吃，才不会营养失衡。最重要的是，红薯最好在午餐这个黄金时段吃。
2023-04-21