现代营养中无寒热温凉的概念，中医认为桔子性平，味甘酸，具有润肺、止咳、化痰、健脾、顺气、止渴的药效，其中桔核味苦无毒，有散结、理气止痛的功效，桔子味甘酸、性温，入肺、胃经，具有开胃理气，止渴润肺的功效，桔皮入药称为“陈皮”，具有理气燥湿、化痰止咳、健脾和胃的功效，但是桔子含糖量高，如果一次食用过多，短时间内热量过高，就会促发口腔炎、牙周炎等症，故不宜多吃。