醋泡鸡蛋的坏处是什么
2023-04-21
问题描述：我家人特别喜欢吃醋泡鸡蛋，但是最近听人说这样吃有坏处，醋泡鸡蛋的坏处是什么？
医生回答(1)
龚新宇
副主任医师
中日友好医院
生鸡蛋蛋清中含有抗胰蛋白酶，会抑制胃肠道内的消化酶，影响胃肠道对食物蛋白的消化吸收，因此消化功能不好的人群应该注意。醋的酸性不是每个人都能适应，例如胃酸过多者和饮醋后胃部不适者，都应该慎用含醋的各种配方。
2023-04-21