头天晚上大枣煮的水第二天早上能喝吗
2023-04-21
问题描述：我昨天晚上用大枣煮的水没喝完，倒掉又觉得浪费，想知道头天晚上大枣煮的水第二天早上能喝？
医生回答(1)
龚新宇
副主任医师
中日友好医院
大枣泡的水隔夜就不能喝了，因为这药物的蛋白质很丰富很容易变质，而且，泡了一夜大枣的药性也没有了。开水放置24小时后，亚硝酸盐含量是刚烧开时的1.3倍，亚硝酸盐能迅速与体内血红蛋白结合，妨碍血液正常的运氧功能，并在人体内可形成致癌的亚硝胺。
2023-04-21