大蒜怎么吃才抗癌
2023-04-21
问题描述:我的妈妈听朋友说吃大蒜可以抗癌,多吃。不知道真的假的大蒜怎么吃才抗癌?
医生回答(1)
龚新宇
副主任医师
中日友好医院
碎吃有保健作用。大蒜含有蒜氨酸和蒜酶等有效物质,碾碎后会互相接触,从而形成具有保健作用的大蒜素。因此,大蒜捣碎成泥吃,并且要先放十五分钟左右再吃,这样有利于大蒜素的生成。独头蒜更抗癌。独头蒜实际上是植株营养不足、发育不良、不能产生多瓣的大蒜鳞茎。其辛辣味独特,具有一定的药用价值,防癌作用要高于普通分瓣蒜。
2023-04-21