虾皮主要指的是大虾的表皮，里面含有大量的钙离子和蛋白质，适量的吃一些虾皮，可以有效的增加骨骼对钙离子的吸收，能够增加骨骼的强度，并且可以补充丰富的碘离子、铁离子、钙离子等矿物质。不但可以改善缺铁性贫血，并且可以增强人体的免疫力，促进新陈代谢。其中还含有丰富的叶酸和维生素a，可以有利于体内红细胞的生成，并且可以改善干燥性皮肤，并有利于皮肤的代谢。