对胰腺好的蔬菜应以富含营养，易消化，少刺激，低脂肪，高蛋白为主。如鱼类（鲟鱼、刀鱼、鲐鱼、鲈鱼等），鲜虾，瘦猪肉，鸡肉，鸭肉，猪肝，山药，蚕豆，萝卜，马铃薯，菠菜，芹菜，韭菜，茼蒿，各种菌类（如香菇，鸡腿菇，海鲜菇），西红柿，苦瓜，绿豆芽，橄榄菜等。忌食生冷油腻刺激性高脂肪食物，如辣椒，肥肉，羊肉，花生，核桃，芝麻，瓜子等。