就营养价值而言，牛奶和酸奶没什么不同。们是钙的最重要的来源，也是蛋白质、维生素AD和维生素B族的良好来源。酸奶对健康有益，具有调节免疫力、预防肠道传染病和改善胃肠功能的作用，是世界公认的保健食品。从中医的角度来看，牛奶可能会刺激一些人。仍然有许多人喝牛奶感到不舒服。