吃火锅不能减肥。火锅底料中，含有比较高的脂肪，而且多是动物脂肪。动物脂肪含有比较高的饱和脂肪酸，而饱和脂肪酸属于很容易诱发肥胖的食品。另外火锅用的羊肉，牛肉等食品，多会含有比较多的肥肉，也属于增肥食品。减肥期间，应该注意避免吃动物脂肪，限制植物脂肪的摄入量，以及碳水化合物的摄入量，需要少吃或者不吃火锅。