绿豆发芽了还能煮绿豆汤吗
2023-04-21
问题描述：我之前买了一个一些绿豆煮绿豆汤喝，然后最近我看到有的绿豆已经发芽了，那么还能煮汤喝吗?
医生回答(1)
龚新宇
副主任医师
中日友好医院
绿豆发芽之后还是可以煮绿豆水的。其中的营养价值并没有受到明显的改变，但是里面的淀粉已经受到转化，煮出来的绿豆汤可能口感比较差，但是清热解毒的功效没有受到影响。
2023-04-21