美容养颜，可以延缓衰老；可以降低胆固醇，预防高血压、心脏病以及心血管疾病的发生；防止动脉硬化；提高记忆力，鸡蛋中含有丰富的蛋白质，有利于人体的生长发育。鸡蛋虽好，吃的太多，也有一定的坏处：鸡蛋中含有大量胆固醇，吃鸡蛋过多，会使胆固醇的摄入量大大增加，造成血胆固醇含量过高，引起动脉粥样硬化和心、脑血管疾病的发生。多吃鸡蛋容易造成营养过剩，导致肥胖。