葵花籽油真的会致癌吗
2023-04-21
问题描述：我家里做饭，都是用菜籽油的，听朋友说菜籽油可能会致癌，那么这是真的吗？
医生回答(1)
龚新宇
副主任医师
中日友好医院
葵花籽油是不是致癌的，只要不是发生了质变的霉油对身体都不会有大碍。但是，关于葵花籽油致癌的问题也并不是空穴来风的说法。葵花籽油在高温的情况下，很容易变焦，这样会产生有毒物质。如果这样长期食用下去是对身体不好的。所以，正确食用葵花籽油的方法是避免高温。
2023-04-21