新鲜鲫鱼一条、青木瓜一个(找不到青木瓜用黄木瓜代替亦可)，鲫鱼去鳞切开取内脏，洗干净沥干水待用；青木瓜削皮去籽切成小块。锅里面用生姜片刷一遍避免鱼粘锅，开火放油等油温升高放入鲫鱼煎到两面金黄色。鲫鱼煎到差不多的时候网锅里面放水，加入生姜片跟料酒，大火烧开。烧开后放入切好的木瓜一起煲，转小火等到汤汁都变成乳白色放入葱花跟胡椒粉、盐巴调味即可。