生姜皮变绿没烂能吃吗
2023-04-21
问题描述：我在家里自己做饭，发现有之前买好的生姜，外皮已经变绿了。生姜皮变绿没烂能吃吗？
医生回答(1)
龚新宇
副主任医师
中日友好医院
生姜皮变绿了还是可以吃的，不需要担心。变绿的原因主要是在储存的过程中受到阳光照射以后出现了叶绿素，这并不是变质，营养成分和作用并不会造成任何影响。但是如果在储存的过程中，生姜如果出现了腐烂或者是长毛，就不要吃了。
2023-04-21