银耳汤放久了吃影响健康吗
2023-04-21
问题描述：我做了银耳汤喝，做的有点多，一两天也吃不完，银耳汤放久了在吃会影响健康吗？
医生回答(1)
龚新宇
副主任医师
中日友好医院
会影响，银耳汤是常见的营养补品，储存时间过久，营养成分会减少并产生有害成分。银耳含有较多的硝酸盐，放的时间过长，在细菌的分解下，硝酸盐会还原成亚硝酸盐，可能造成人体缺乏正常的造血功能!。
2023-04-21