开水冲鸡蛋加蜂蜜，具有祛火润肺，润肺止咳的功效。肺胃火盛引起的咽炎，喉炎等，肺阴亏虚引起的燥咳少痰等症状。开水冲鸡蛋加蜂蜜，营养价值非常高，具有很好的滋补作用，对于身体虚弱，产后气血不足等。食用时有几点需要注意的地方，冲鸡蛋的水要用沸水，尽量将鸡蛋冲熟，否则蛋白不能很好的吸收。再就是加蜂蜜时，要等到鸡蛋水的温度降到60度左右时在加入，否则会破坏蜂蜜的营养成份。