脾切除术后可能会发生急性胰腺炎，但是这种症状比较少见，如果引起急性胰腺炎是非常严重的，通常会伴有上腹剧烈疼痛和左上腹剧烈疼痛等症状，应该及时去医院就诊，并及时处理。如果要做手术，手术之前建议在饮食上要特别注意，不能吃辛辣刺激的食物。