山楂水可以和蜂蜜一起混用，但是要少量，因为蜂蜜属于葡萄糖类，代谢后会产生二氧化碳等酸性物质，山楂本身也是酸性物质。此外山楂水是具有一定的降血脂的作用，山楂含有山楂酸，酒石酸，柠檬酸等类物质，有扩张血管，降低血压，而且可以降低体内的胆固醇，从而增加胃液消化酶等作用。