首先是苋菜，苋菜性凉，富含蛋白质，叶酸，胡萝卜素，各种矿物质，其中的含铁量与菠菜近似，是名副其实的补血蔬菜。还有南瓜，南瓜除了含有一些特有的营养元素之外，还含有钴和锌，钴是构成血液中红细胞的重要成分之一，锌具有直接影响成熟红细胞的功能，铁则是制造血红蛋白的基本微量元素，因此南瓜是公认的补血佳品。