生姜本身属于一种调味料，也属于一种中药。从中医角度来讲，生姜属于一种温热性质的中药材，晚上吃生姜太多之后很有可能会刺激胃黏膜，出现胃热、胃痛反酸的现象，还可能会导致出汗过多，从而出现脱水、口渴等现象。而感冒的人群少量的吃一些生姜是有利于身体健康的，可以发汗解表、驱寒止呕，辅助治疗感冒。