蜂蜜放久了还能吃吗
2023-04-21
问题描述：我前一段时间买了很多的蜂蜜，最近在冰箱里找到了上一年的蜂蜜，蜂蜜放久了还能吃吗？
医生回答(1)
龚新宇
副主任医师
中日友好医院
蜂蜜放久了可以的，自然成熟蜂蜜的保质期是很长的，其含有大量的果糖，本身处于高渗透压状态下，外界的细菌病菌不易侵入，各种抗菌成分还能有效杀灭进入蜂蜜中的细菌。变质蜂蜜会产生异常的酸味、臭味、苦味、甚至是发酵后的酒精气味。
2023-04-21