可以泡水喝的，蒲公英是属于清热解毒的药物，药食同源。新鲜的蒲公英泡水喝，能够起到清热解毒，消肿散结，利尿通淋，养肝护肝等作用。对于幽门螺旋杆菌感染所引起的胃炎热毒内结有一定的治疗作用。对于素体脾胃虚寒，脾阳不足者，腹泻便溏，久泻者，是不宜服用的。具体的服用应该结合自身的体质情况而异。