枸杞牛尾汤的家常做法是什么
2023-04-21
问题描述:我非常喜欢喝汤,最近在网上看到有个牛尾汤非常不错,想学习一下,枸杞牛尾汤的家常做法?
医生回答(1)
龚新宇
副主任医师
中日友好医院
牛尾去皮洗净,在骨节缝处切进三分之二深,入清水内漂20分钟。母鸡肉切大块。姜拍破。牛尾入开水锅中,烧开后打去泡沫。加姜、料酒、花椒、鸡肉,烧开后换小火炖。至七成熟时,用纱布滤去汤中花椒、老姜,再用旺火烧开,加枸杞,再换小火炖。前后共需炖7小时,然后取出鸡肉别用。牛尾及汤盛汤碗中,加味精、盐、猪油即成。
2023-04-21