山药不能和什么一起吃
2023-04-21
问题描述：我今天休息没事去超市买了很多菜，听说山药不能和其他蔬菜一起吃，山药不能和什么一起吃？
医生回答(1)
龚新宇
副主任医师
中日友好医院
山药与胡萝卜不能同食。其中的解释是山药中含丰富的维生素C，而胡萝卜中含有维生素C分解酶，若两者同时食用，维生素C则被分解破坏。很多含大量维生素C的水果和蔬菜中都含有维生素C分解酶，但是都不是激活状态。
2023-04-21