胆囊炎患者的饮食应清淡、少渣、易消化。他们不应吃大蒜、辣椒、洋葱、萝卜、咖喱等刺激性强、粗纤维的食物他们不应该吃太少和太多的食物，多喝汤和水，以促进胆汁和汗水的分泌和排出应避免食用产生气体和气味的水果、蔬菜和豆类，以免加重腹胀他们不应该抽烟，喝酒，喝咖啡，喝浓茶。因为大蒜属于刺激性食物，所以胆囊炎患者少吃。