白菜：白菜入肺、胃、大肠、膀胱，所含有的营养成分很丰富，除了糖分和蛋白质之外，还有维生素B、维生素C、胡萝卜素以及钙、磷、铁、锌等矿物质，是很好的减肥绿叶蔬菜。芹菜：从减肥的角度上来看，有降脂降压、软化血管的作用。菠菜：菠菜以铁含量最为丰富，其所含热量仅次于白菜的，可以有效的预防肥胖症的发生。生菜：生菜含有甘露醇，可以促进人体血液的循环。