山药变紫能吃吗
2023-04-21
问题描述：我前段时间在超市买一些山药，结果把它忘了，今天发现变成紫色了，山药变紫能吃吗？
医生回答(1)
龚新宇
副主任医师
中日友好医院
山药变紫是不可以吃的。山药含有黏蛋白，淀粉酶，游离氨基酸等物质，经常食用可以健脾养胃，有助于脾胃消化吸收，可用于治疗脾胃虚弱，泄泻等病症。山药还有润滑滋润的作用。
2023-04-21