醋泡生姜的原材料就是醋和生姜，其中食醋所含的一些成分可以帮助干扰体内脂肪的合成，帮助消耗体内多余的脂肪，还能加速糖分和蛋白质的代谢，在一定程度上抑制食欲；而生姜含有丰富的姜辣素，食用后能迅速让身体产热，可以提高脂肪的燃烧率，帮助消耗体内多余热量，所以醋泡生姜可以起到一定的辅助减肥的作用。