引起人体面黄肌瘦的原因有很多，如饮食结构不合理挑食、偏食，造成的营养摄入不均衡，导致严重的营养不良。长期精神压抑、紧张、工作压力大、烦闷等情绪，会影响到人体的新陈代谢功能，使人体肠胃功能下降，无食欲，导致面黄肌瘦。而肝炎会导致人体肝脏细胞受到损害，引发肝功能异常，从而影响到人体的新陈代谢，使人体食欲不振，吃不下饭，出现面黄肌瘦的表现。