大蒜发芽了还能吃吗
2023-04-21
问题描述：我出差一星期，今天刚回来，做饭的时候发现家里的大蒜已经发芽了。大蒜发芽了还能吃吗?
医生回答(1)
龚新宇
副主任医师
中日友好医院
如果大蒜变色发霉了，一定禁止食用，但只要大蒜头未变色发霉腐烂，即使发了芽也能吃，吃了没有什么害处，只是味道略差罢了。大蒜买回来之后，用袋子装好，扎严实，不让进任何空气，阻隔了水分，就不会发潮，也不会导致大蒜发芽。
2023-04-21