高血脂的病人不应吃墨鱼，因为墨鱼当中的胆固醇含量比较高，所以不适合高血脂的人吃。此外荨麻疹和湿疹的病人也不适合吃，因为墨鱼属于发物，容易给病人造成局部瘙痒的症状。还有痛风病人也不适合吃墨鱼，因为墨鱼的嘌呤含量比较高，会诱发痛风的发作。