生蚝的胆固醇高，肉类食物中都含有一定量的胆固醇，只是其中胆固醇含量的高低有所差异，而牡蛎中的胆固醇含量确实较高，减少动物油脂的摄取，适当增加植物油类的摄取，还可以增加蔬菜水果的使用，通过积极的饮食控制进行调整，而不是绝对的不食用。