开水隔天喝对身体有多大的危害
2023-04-21
问题描述：我最近听说开水隔天喝会对身体不好，但是我不太相信。开水隔天喝对身体有多大的危害？
医生回答(1)
龚新宇
副主任医师
中日友好医院
开水隔天喝对身体的危害就是隔夜的开水含亚硝酸盐，亚硝酸盐在人体内可形成致癌的亚硝胺。而且反复多次煮沸时间过长或超过24小时的开水，亚硝酸盐的含量均明显升高。开水放置24小时后，亚硝酸盐含量是刚烧开时的1.3倍。
2023-04-21