老人家吃剩饭剩菜有什么影响
2023-04-21
问题描述：我姥爷经常因晚上做的饭吃不了，就放到第二天中午吃，长期吃隔夜菜有什么影响?
医生回答(1)
龚新宇
副主任医师
中日友好医院
吃剩菜剩饭可能导致胃肠道疾病，轻则头晕、心慌，重则呕吐、腹泻，有的还会因此而引发别的疾病。剩菜剩饭放久了或储存不当都会产生有毒物质。有些隔夜菜特别是隔夜的绿叶蔬菜，非但营养价值不高，还会产生致病的亚硝酸盐。建议少吃剩饭、隔夜菜，对身体是不好的，多少是会影响健康的。
2023-04-21