芥兰中含有丰富的胡萝卜素、维生素C等维生素，并且硫代葡萄糖苷的含量也是很高的。荷兰豆富含丰富的碳水化合物、蛋白质、钙、磷、铁。豆腐味甘性凉，有益气和中、生津润燥、清热解毒的功效。鱼的营养价值高，而且热量少，可以多吃。山药中所含的淀粉酶能加快人体碳水化合物的代谢，刺激胃肠蠕动，加快胃肠内容物的排空，非常适合脾胃虚弱，消化不良者食用。