香椿有毒吗
2023-04-21
问题描述：现在是香椿生长的季节，我本身也特别喜欢吃香椿，有朋友说香椿有毒，香椿有毒吗?
医生回答(1)
龚新宇
副主任医师
中日友好医院
香椿无毒，香椿属于芳香类植物，与其他绿色植物一样，它的确含有一些亚硝酸盐。一般自然生长的香椿中，亚硝酸盐含量很少，对身体无害。而在温室生长的香椿，如果大量施用氮肥，植物体内才会形成大量亚硝酸盐，危害身体健康。
2023-04-21
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