经常吃皮蛋对健康有害。皮蛋是用石灰和鸭蛋共同制作而成的一种味道鲜美的食品。在制作过程中这种皮蛋中含有大量的重金属物质，进入人体之后容易导致重金属超标，不利于人体的健康。而且在腌制的过程中，蛋白质结构受到变化，基本被破坏殆尽，有可能会引发腹痛、腹泻。其中含有的铅离子还会影响身体的发育，所以尽量还是少吃皮蛋。