大蒜能生吃吗生吃好还是熟吃好
2023-04-21
问题描述：我最近总是喜欢生吃大蒜，这几天听说大蒜还可以熟吃，大蒜生吃好还是熟吃好?
医生回答(1)
龚新宇
副主任医师
中日友好医院
大蒜生吃比较好。大蒜中含有一种叫做辣素的物质，辣素怕热，遇热后会很快分解，杀菌作用会大大降低。大蒜味辛、性温，有消积、消食、暖脾胃、杀虫、解毒等功效，生吃大蒜还可以减少消化系统有关的癌症的发病率。
2023-04-21