生姜发芽了还能吃吗
2023-04-21
问题描述：我最近身体总是感到冷，朋友是生姜可以去寒去湿，家里有之前买的生姜，生姜发芽了还能吃吗？
医生回答(1)
龚新宇
副主任医师
中日友好医院
能吃，生姜发芽有两种原因，一种是生姜比较嫩，会有一些绿色的嫩芽，吃起来非常脆，口感非常好，比较适合炒菜炖菜使用，另一种是生姜放的久了。这种生姜也是能吃的，只是营养价值有所降低。
2023-04-21