荠菜的好处有哪些
2023-04-21
问题描述：我平时就非常的喜欢吃荠菜，最近这段时间又吃了很多的荠菜，荠菜的好处有哪些？
医生回答(1)
龚新宇
副主任医师
中日友好医院
荠菜含有膳食纤维、碳水化合物、丰富的维生素如胡萝卜素、烟酸等，以及丰富的矿物质如钙、磷、铁、钾、钠、镁、锰、锌、铜、硒等成分。芥菜中丰富的维生素C，可以防止硝酸盐和亚硝酸盐在消化道中转变为致癌物质亚硝胺，预防消化道肿瘤，荠菜中的乙酰胆碱、大量的粗纤维具有降脂的作用。
2023-04-21