猪血是优良的补血食材，可以为身体提供大量的铁元素，能够增强造血功能，预防缺铁性贫血，吃猪血可以保护心脑血管，预防动脉硬化，还可以健脑益智，能够提高记忆力，缓解失眠多梦，预防老年痴呆，猪血中还含有多种微量元素，蛋白质，维生素等，经常吃猪血，可以提高身体免疫力，延缓衰老，可以增加骨密度，强筋壮骨，可以防癌抗癌。